Vasitos de Queso con Bizcocho, Chocolate y Melocotón
Una receta deliciosa que te servirá para triunfar en cualquier celebración. Elaborada con bizcocho seco Sancho Panza.
Vasitos de queso
CON BIZCOCHO, CHOCOLATE Y MELOCOTÓN
INGREDIENTES
- 6 bizcochos secos (70 gr) de Bizcocho de Huevo Sancho Panza
- 25 gr de mantequilla derretida
- 250 gr de mascarpone (1 tarrina)
- 2 natillas de chocolate (240 gr)
- 1 lata Melocotón en Almíbar Suave (240 gr)
- 1 cda flanin (o preparado de flan)
- 200 ml leche
AUTOR: «Brujita en la cocina»
ELABORACIÓN
En un bol mezclamos el mascarpone con las natillas, con energía y con varillas, no recomiendo usar batidora porque el queso es muy delicado y se licua. Pero si usas batidora muy poco. Reservamos.
En las latas de melocotón suelen entrar unas 8-10 mitades, dejamos una para decoración, el resto las cortamos en dados y reservamos el jugo.
Ahora vamos a preparar unas natillas, para ello disolvemos el flanin en el jugo del melocotón, ponemos en un cazo la leche a calentar, cuando comience a hervir vertemos la mezclay removemos hasta que espese. Pasamos al vaso de una batidora y dejamos enfriar un poco.
Cogemos los vasos con la base de bizcochos, cubrimos con la crema de queso y chocolate, después colocamos dados de melocotón por toda la superficie. Los que sobren les añadimos al vaso de la batidora con la crema y batimos todo, así eliminamos algún grumo que se nos haya podido quedar y trituramos el melocotón.
Repartimos estas «natillas» por encima de los dados de melocotón y al frigo.
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